La dieta chetogenica è uno dei tanti metodi per ridurre il grasso corporeo. Analizzeremo i benefici e i potenziali svantaggi.
La dieta chetogenica, spesso conosciuta come dieta “keto” o “low-carb”, è definita come una dieta ad alto contenuto di grassi (più della metà dell’apporto energetico totale), moderata in proteine e molto povera di carboidrati (alcuni autori dicono meno del 10%), al fine di indurre uno stato di chetosi nel corpo.
La chetosi è una condizione metabolica in cui il grasso (sotto forma di corpi chetonici) viene utilizzato come fonte di energia al posto del glucosio.
Gli studi sul funzionamento di questa condizione in malattie come l’epilessia, il cancro e il diabete hanno prodotto risultati promettenti.
Non è un tipo di dieta da seguire come cambiamento permanente delle proprie abitudini alimentari. In situazioni specifiche, per un periodo di tempo limitato e sempre sotto la supervisione di un dietologo-nutrizionista, la dieta chetogenica può essere una tecnica efficace.
Non solo favorisce significativamente la perdita di grasso, ma sembra funzionare meglio per le persone che possono avere una resistenza all’insulina rispetto a una dieta ricca di carboidrati e povera di grassi.
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Gli effetti dell’allenamento di forza
D’altra parte, i soggetti che si allenano per la forza raramente mostrano una diminuzione della potenza a causa di questa dieta, poiché questo tipo di sforzo dipende dalle riserve di fosfocreatina (sistema fosfageno), secondo le prove scientifiche disponibili.
Alcuni studi confermano questa tesi, dimostrando che gli atleti che si allenano con questa dieta hanno anche perso più grasso rispetto a quelli che hanno seguito una dieta ricca di carboidrati, pur mantenendo la loro forza.
Questo è vero, ma solo temporaneamente; la dieta chetogenica non causa una significativa perdita di forza. Per comprendere appieno i suoi effetti a lungo termine, sono necessarie indagini più approfondite su periodi di tempo più lunghi.
È vero che una dieta ad alto contenuto di carboidrati è migliore per raggiungere l’obiettivo di aumentare la massa muscolare rispetto a una strategia chetogenica, alla luce delle attuali evidenze scientifiche.
Per riassumere, ecco alcune considerazioni relative a questo piano alimentare:
- Un vantaggio è che favorisce la perdita di grasso, ma un dietologo-nutrizionista o un endocrinologo dovrebbero sempre supervisionare il suo utilizzo al fine di personalizzare il programma in base alle esigenze di ogni persona.
- È opportuno ricordare che il deficit calorico è necessario anche per il consumo dei grassi immagazzinati nel tessuto adiposo.
- In terzo luogo, i primi due punti non sono esclusivi; regimi alimentari diversi che comportano un deficit calorico possono raggiungere gli stessi obiettivi.
- Alcune popolazioni possono trarre beneficio dalla raccomandazione di queste diete ad alto potere saziante.
- È una strategia nutrizionale utilizzata per ridurre l’impatto di malattie come l’epilessia e le condizioni metaboliche (sempre sotto controllo medico).
- È essenziale farsi guidare da un dietologo o un nutrizionista, poiché non si tratta di un piano alimentare valido per tutti.